最近、皆様には「唐子吉祥辛子明太子」で大変お世話になっております。 　本当にありがとうございます。この場を借りて厚く御礼申し上げます。 　 　友人や知人に辛子明太子のことを話すと、決まって「なんで辛子明太子？」と聞かれますので、今回はそのあたりを書かせていただきたいと思います。 （緑化に関する話でなくてスミマセン） 　 　当社が販売しております「唐子吉祥」（からこきっしょう）の辛子明太子は、私の叔父が作っております。 　私の叔父は黒崎そごうが出店した昭和５４年からずっと、黒崎そごうオリジナル辛子明太子を「味源」の屋号で作っておりました。その後、黒崎そごうの撤退等もあって、一時中断しておりましたが、３年ほど前から再び「職人魂」に火がつきまして、「本物と呼べる上質な辛子明太子をみなさんに食べていただきたい！」との思いから、製造を再開した次第です。当社もその思いに共感し、昨年の１１月より販売のお手伝いをさせていただいていると言う訳です。 　二人の職人が少しずつ作っていますので、お待たせすることもありますが、これからもいたずらに大量生産に走らず、この味を守って行きたいと思っております。　今後とも、ご贔屓によろしくお願いいたします。 　岡�ｱ　毅 　＜岡�ｱ建工株式会社　代表取締役　　唐子吉祥　小倉店　代表＞ (09/01/06掲載)